Fordi bryllupskagen i Croquem -bogen skal være på dessertbordet

Traditionel bryllupskage er fantastisk og alt, men du skal vide, at der er mange Andre dessertmuligheder Der. Og hvis du spørger dig selv, er en af ​​de mest elegante muligheder Croquem Bouche bryllupskage. Det er en fransk dessert, udtalt [Crow-Cum-Boosh], der var lavet af cremen, der gik til USA. Dette er ikke en ny skabelse. Faktisk er det en Bryllup Har du dette lækre tårn i et fransk bryllup. Hvis du vil vide mere om, hvad Croquem -bogen er, hvor meget den koster, hvordan det er (det er lettere end du tror), har dens historie og mere opnået det rigtige sted. Og gæt du hvad? Vi har også en Croquem -bogopskrift (lang, men det er det værd) i slutningen og læs derefter videre, så du kan begynde at lave mad så hurtigt som muligt.

I denne artikel:

Hvad er Croquemboche? | Costar | Del | Historie | Opskrift | Croquem bouche bryllup kiks ideer

Hvad er Croquemboche?

Croquem Book er den traditionelle franske bryllupskage. Det er et kagetårn fuld af kager (vanilje er mest almindeligt), der er plejet med karamelliseret sukker. Det har ofte nougatine, en skrøbelig skrøbelig, der bruges til dekoration og som en strukturel forstærkning, Nancy Llarrt, ejer og hovedplanlægger Frankrig Festival , fortæller han os. Og for vores sproglige nerder er navnet på desserten en fransk portanteau, et ord, der blander lyde og betydninger af to andre som brunch. Oversættelsen af ​​croquembouche vokser i munden.

Croquem Book er en bryllupskage?

Ja, Croquem Book er en fransk bryllupskage. I modsætning til en typisk kage med svampværker er Croquemboche en disponering af snesevis af erhverv, der generelt er kendt som fløde hvalpe.

Costar de gâteau de mariage Croquembouche

Prisklassen for et Croquembuchen -bryllup er normalt 150 til 600 amerikanske dollars. Costar du gâteau de mariage Det afhænger af mængden af ​​forfriskninger af den ønskede creme. Nogle konfektører betaler 2 amerikanske dollars for kagerne, mens andre 5 amerikanske dollars har brug for. Sørg for, at du kontrollerer højden og størrelsen på den ønskede Croquem Bouche -bageri -is for højden og størrelsen på den ønskede crest Bouche, så du kan give et præcist skøn.

Del Croquembouche at a Wedding

Den første forfriskning af en Croquem Bouche -wedding -kage kan virke skræmmende, men den burde ikke være det. Følg dette enkle skridt, når denne franske glæde serveres.

1. Clack the Croquem -bogen.

Da du ikke går til den traditionelle rute og har en kageceremoni, har du ikke brug for et cup -spil. Brug bare dine fingre som gift, og lav forsigtigt bulerne fra den øverste creme fra Croquembouche. For inviterede fester anbefaler vi, at du beder dig om at bruge en server til at bruge tangen til at servere mindst tre cremekremer til hver gæst. Bed dem om at arbejde fra top til bund.

Find alle de sælgere, du har brug for

2. Nyd din Croquem -bog.

Spis cremen og få det samme tilbud af fotos af par, der skærer en traditionel kage. Hvis du har konvolutter, skal du ikke glemme at spørge nogen, der er ansvarlig for at reducere kagen, som bringer ham til en lufttæt beholder, der vil drage fordel af den senere. Croquem -bog kan opretholdes i en dag, men over tid er slik rehydreret og behandlet og den klistrede lidelse.

Historie de la croquembouche

Historien om Croquem Bouche Wedding Cake er unik. Fra det kongelige bord til bryllupsdessertområdet gjorde Croquemboche en utrolig rejse for at komme, hvor det er i dag. Læs videre for at vide, hvor produktionen startede.

Oprindelse di croquembouche

Ifølge Llarg, en professionel begivenhedsplanlægger siden 2008, er der tre originale historier til dessert croquembouche. Den originale inspiration ville være resultatet af en delikatesse i Mellemøsten kaldet Tour du Paradis. Med hensyn til deres popularitet i Frankrig slutter nogle sig til kongeriget kong Louis XIV og andre på Antoine Feste, en vigtig figur i det 19. århundrede i franske kager. Lad os antage, at den sande oprindelse har fået desserten til at blive et symbol på elegance og forbedring i dagens samfund.

Croquembouche -tradition

Traditionen med Croquem Bouche -brylluppet inkluderer en masse messing, fordi din åbenbaring er en vigtig begivenhed under modtagelsen. Under det franske bryllup er lysene normalt fastgjort til rummet, så de magiske stearinlys omgiver udstillingen på kagen. Afhængig af deres størrelse skal du fjerne to personer, den franske bryllupskage, mens de spiller optimistisk musik. Efter at alle blev og spurgte -kan desserten grave.

Hvordan man finder cro komfort bøg i nærheden

De vigtigste masser af bageriet som Ladurée og Lenre tilbyder Cro Comfort Bouches, men er også tilgængelige i en speciel rækkefølge med lokale kager, siger Llart. Du kan også søge efter en lokal bager eller en konditor i den franske dessert fra markedet efter leverandører af TarusFarm.

Opskrift de croquembouche

Hvis du spørger nogen, er Croquembouche en af ​​de sværeste at lave mad. Dette betyder, at dette ikke betyder, at der ikke er nogen hjemmelavede kokke, der ønsker at møde udfordringen. Her er alt hvad du har brug for for at skabe et lækkert kagetårn. Denne opskrift har 14 portioner og tager cirka to og en halv time.

Ingredienser Croquembouche

For kiks (giver fløde en rund form og en struktureret overflade):

• 1 stang med smør uden videnskab, stuetemperatur
• 1 kop af alt brugt mel
• 3/4 kop lysebrunt sukker
• En kosher -undersøgelse

Af Kohl Pasta (Missa):

• 7 spsk ikke sundhedsmør, stykker
• 5 store æg, næsten temperaturen i miljøet
• 1 kop af alt brugt mel
• 1 spsk granuleret sukker
• 1/2 kop fuldmælk
• 1/2 kop vand
• 1/2 Koscher Salt Culleteeta

Af Vanilla Cream:

• 6 spsk ikke videnskabeligt smør, koldt og skåret i 1/2 inches
• 5 stor æggeblomme, kold
• 2 kopper helmælk
• 1 Van of Vanilla, Semi -SSCIA
• 1/2 Koscher Salt Culleteeta
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1/4 kop hvede

For slutproduktet:

• 3 1/4 kopper granulært sukker
• Pasta
• Massiv creme

Nå, nu er det tid til at gå på arbejde. Brug dejen til din koks forklæde Claire Saffitz Metoden i den Dessert Kogebog.

1. Lad det bryde med kiks. Læg smør, brunt sukker og salt i en mellemstor skål og bland med en gummispatel, indtil der opnås en blød, cremet konsistens. Bøj derefter melet, indtil du får en stiv dej. Tag dejen, læg den på pergamentpapiret og sørg for, at du blander jævnt.
2. Del derefter dejen i halvdelen og rulle hver halvdel mellem to pergamentpapirstykker, indtil den er ca. 1/8 tykkelse. Tryk dejen med en runde af den runde tommelfinger og skær så meget som muligt ind i værelserne. Frakobl cookies fra den overdrevne dej (du skal have omkring 70), lægge dem i en gryde i pergamentpapir, dække dem med en plastikfilm og lægge dem i køleskabet i køkkenet.
3. Nu til kulmassen. Læg en gryde på lav varme, tilsæt mælk, vand, smør, salt og sukker, og bland det forsigtigt med en træske. Så snart blandingen hurtigt er på ilden, tilsættes melet og omrør straks. Bland på, indtil du ser melet i blandingen og akkumuleres en blød pasta (der skal være en let film i gryden, hvilket betyder, at det er på den rigtige sti). Bland dejen på, indtil en film er til stede, og dejen er blød. Lad dejen hvile i et par minutter.
4. Anbring derefter dejen i en batterihytte på en stor base eller skål, hvis du blandes med hånden. Placer mixeren med en lav / mellemhastighed (eller bland den med en træske) og tilsæt forsigtigt et æg i dejen; Den forreste ægnation blandes omhyggeligt, før den tilsættes. Ved at tilsætte hvert æg skal dejen være kaliber og blødere. Du kan stoppe med at tilføje æg, når blandingen er blevet let, blød, dens form holder Y Det var tyndt nok, fordi skeen eller dens polstrede skål opretholdes, dejen falder i form af V.
5. Forbered ovnen og køkkenet. Placer hylderne på toppen og undersiden af ​​ovnen og aktiver den ved 425 ° F. Så det Croquem Bouche -bryllup har en solid struktur, ønsker det, at den fløde skal have samme størrelse. For at sikre dette skal du tage en mørk markør eller pen og et spor med det indre af et rundt snit af et pergamentpapir med lidt mere end en tommelfinger. Du vil have omkring 35 fælge til pergamentpladen. Når du er færdig, skal du dreje papiret i papiret, så du kan bruge fælgene som en guide til at dræbe slagene.
6. Rohrcremes cremer. Brug en gummispatel til at lægge dejen i en lomme og tryk overskydende luft inden forsegling. Gå ind i en lille åbning på 1/2 tommer i konditorposen. Placer pergamentdokumenter, der er markeret på kager. Det er ikke nødvendigt at flytte posen. Tryk i stedet forsigtigt, indtil cirklen er fyldt med en lille bakke. Hvis du har en ekstra pasta, skal du tilføje meget hårdt arbejde til bakkerne, der ser lidt små ud, så det var intet.
7. Sæt vejret i ovnen. Tag cookies i køleskabet, og placer et i hvert rør, der er omgivet uden at trykke på. Læg køkkenretterne med fløden i ovnen og drej straks ovnen til 375 ° F. Bages i cirka 30-35 minutter, indtil den cremede fyldning er brun. Skift pandernes positioner og drej 20 minutter til at lave mad, så alle får en ensartet kok.
8. Vi laver konditorcreme. Tilsæt mælk, salt og vanilje over medium varme over medium varme, og lad det småkoke over lav varme. Mens den forrige blanding opvarmes, opsamler den æggene, sukkeret og majsstivelsen i en medium -størrelse, indtil den er stram og lysegul. Så snart mælkeblandingen er klar, skal du ofte lægge en klud under skålen og langsomt hælde halvdelen af ​​mælken i skålen, mens du konstant slår. Hjælp ægget med ikke at lege. Så hele ægblandingen i gryden begynder med det samme. Fortsæt med at strejke, indtil indholdet af tabletten bliver en budduseforhold. Du ved, at konditorcremen er for kogt, når ostemassen er i blandingen. Læg derefter en stor sigte i en stor skål og ridser den sigtede dej med en gummispatel. Endelig absorberer det de kolde smørstykker af fløden, indtil den blander jævnt, dækkede skålen med en plastfilm (tryk på flødeoverfladen, så en film ikke er dannet) og lægger skålen i køleskabet i mindst fire timer.
9. Så snart bidet er forbi, skal du lade dem være i ovnen og holde ovndøren let i cirka 15 minutter for at sikre dig, at du er helt tør. Fjern cremen fra ovnen, og brug spidsen af ​​en kontorkniv til at forberede små huller på gulvet. Afkøle slagene.
10. Til bunden af ​​skærmen skal du bruge stor support til kager eller en serviceplade og placere et stykke nyt rund pergamentpapir i midten for at guide formen på CRO -skylden.
11. Fjern dejcremen fra køleskabet, læg den i en lomme linjetaske (udfør den samme første proces) og tilsæt 1/4 point til -1/4. Fyld hvert åndedrag med nok fløde til at gøre det faste, men eksplodere ikke eller slet ikke den ekstra fløde af hullet.
12. Det er tid til at forberede slik (en af ​​de to partier). Tilsæt to kopper pelletisk sukker og 1/2 kop vand til en lille gryde over medium varme. Tilsæt denne blanding med en spatel, indtil sukkeret opløses. Så snart indholdet af blærens gryde bruger en fugtig børste til at gendanne sukkerkrystallerne på siderne af gryden. Kog sukkeret, og drej gryden forsigtigt, indtil du når en gennemsnitlig gylden ravfarve. (Vær ikke bange for at reducere varmen, hvis blandingen koger for hurtigt.
14. Vi er nu i sektionen derhjemme ... det er vi. Placer 10 cremer cremer ved siden af ​​sliket i en cirkel med pergamentpapir for at se formen på keglen på skærmen. Træk vejret ind på samme tid og fordyb dig i den større side af den nye slik. Forestil dig hver flødecreme ved siden af ​​midten i retning af midten, så gulvet drejer inde og hærder, indtil sliket hærder. Hver af dem uden for rullepapiret indtil slutningen af ​​den første ring. Tag dette trin med hver ring ved at reducere antallet af bomber for at skabe en form for keglen. Brug dine mindre buler med fløde til at udfylde hullerne i strukturen. Du skal trække vejret til toppen.
15. Dyber dig selv til en gaffel i de resterende slik og krydser Croquem -bogstrukturen. Bliv ved med at lave en tynd søn af slik rundt om kagen, indtil han er tilfreds med sit udseende. (Hurtige tip: Når skålen med skålen er hærdet, skal du lægge dem i mikrobølgeovnen i et par sekunder for at returnere dem til live). Det skulle tjene Croquem -bogen med det samme, men den kan holde den i køleskabet i en dag.

Croquem bouche bryllup kiks ideer

Vous voulez une inspiration pour votre futur gâteau de mariage français traditionnel? Utilisez les sept idées ci-dessous pour montrer votre boulanger ou pour ajouter à votre croquembouche fraîchement cuit.

Croquem bog til tre bryllupper i flyet

Vi elsker denne moderne croquem bouche bryllupskage. I stedet for at være en netværkskegle, spurgte han Espejaas -med trin, der blev delt med lyserøde roser.

Nocos de croquembouche pasten

Inklusive et fransk element til hans fest var i hans Liste over bryllupsaktiviteter . Derfor bad det lykkelige par om et krokbouche -bryllup, som også fortolkede hans citronemne med en buet kurve med citron og hans stramme citronsmykker.

Klassisk croquem bogpasta

I løbet af dette vintage tematiske ægteskab er det logisk at registrere noget uden tid. De perfekte karameltråde omkring Croquem -bøgerne er imponerende.

Cro -Comfort -bog dekoreret med roser

Disse for nylig gifte mennesker har valgt noget andet til deres Croquem Bouche Fair. I stedet for typiske eksterne slik, havde de en lækker honningsmeltning.

Dessert Croquembouche glamour

Du kan ikke fortælle os, at denne Croquem Bouche ikke giver dit navn dit navn. Vi elsker de store jordbær placeret i værelser mellem bladskyer.

Coral Coral

Et croquebook -bryllup behøver ikke bare at vises. For at hylde den franske arv fra de unge havde parret en dynamik under ægteskabet.

Francestalche French French

Hvis du vil gøre alt og fejre som en fransk dreng, skal du kopiere denne skærm. Der er ingen croquem -bogkage uden et magisk stearinlys.