Lad Beijing Duck symbolisere evig kærlighed i din bryllupsmenu

Hvem vidste, at en fugl kunne have så meget historie og mening? Beijing Duck er en lækker, salt skål, der serveres på mødet med pårørende. Det er et måltid, der har været i den kulinariske verden siden det trettende århundrede og viser ingen tegn på forsvinden så snart. Hvis du har kinesiske rødder eller ønsker at ære kultur Verdenstraditioner , Beijing Duck kunne være den, du har brug for i din bryllupsmenu. Find ud af, hvorfor Beijing Duck er næsten alt Kinesisk bryllup , hans udtale, dens oprindelse, dets omkostninger og hvad der skulle tjene i løbet af hans specielle dag. Og hvis du er ambitiøs i køkkenet, kan du prøve vores andopskrift nedenfor for en appetitlig mad, som du ikke vil glemme.

I denne artikel:

Hvad er Pekings and? | Costar | Historie | Sådan finder du and fra Pechino i nærheden af ​​dig | Opskrift | Hvordan

Hvad er Pekings and?

Pechinos Duck ristes i en ovn for at fremstille sprød malingshud. Andet afgøres af en kvalificeret kok, der reparerer sprød hud med hvert stykke ænderkød. Derfor bliver kokken et smukt kød fra krydderier og pandekager til deres fornøjelse, kinesisk Huang, ekspert i bryllupsplanlægning og forbindelser Den lille private Forklare.

Beijing Duck -udtale

Ved du ikke, hvordan du udtaler Pekings and? Det er lettere, end du tror. Inden du går til din foretrukne kinesiske restaurant for at bede om denne festival, skal du udstille den som [Pee-King Duhk].

Costar de pato pékin

Hvordan du bist At nå ud Og dens dimensioner varierer generelt prisen på Beijing Duck mellem 30 og 100 amerikanske dollars. En anden påvirkningsfaktor er antallet af andbøger. En ande på fem til seks pund serverer fire til seks personer. Så se på mængden af ​​dele, du har brug for til dit bryllup. Kontakt den ønskede kinesiske leverandørudbyder og har så mange stege ænder (og hvis du vil have traditionelt udstyr) til at få et præcist skøn til dit bryllup.

Find din webstedstype

Historie de pato pékin

Efter det fjortende århundrede blev Beijing Duck bragt til det kejserlige palads. Siden da har der været små forskelle i ovne, hvor de er ristet, men traditionerne for forberedelser og opskrifter ligner altid meget dem, der tjente for første gang i det trettende århundrede, Huang. For at udvikle disse ændringer i ovnen satte vi af sted National Geographic . Naturligvis blev Pato Beijing oprindeligt ristet i en åben ild, men da han blev kogt i Nanchino, var han i en menu (eller i en lukket ovn), så anden ikke skulle ristes i en sang på samme tid. Under Qing -dynastiet gik de kinesiske hoveder til en golu (eller en suspenderet ovn), så hele fuglen kunne koges med det samme. Mange hævder, at Gualu er den bedste forberedende metode, så han er stadig populær i dag.

Oprindelse af Pato Packin

Huang Nous siger mere om Pékin Duck Orprat. Pékin Duck er en original fra centrum af det trettende århundrede. For mere end 1500 år siden af ​​guder. Det var i en bil i en bil. Ifølge National Geographic blev delikatessen oprettet i Hangzhou og blev oprindeligt nævnt.

Pato -tradition

Men du kan undre dig over, hvorfor Beijing Duck er i det kinesiske bryllup. Huang forklarer: ænder er et almindeligt symbol på loyalitet i kinesisk kultur, fordi mange ænder leder efter liv. Beijing Duck er også fuld til at præsentere fred og integritet i brylluppet. Hvis det er tid til at levere dele og dine gæster, bruger en professionel kok en speciel kniv kaldet Pianya Dao til at have duck.

Sådan finder du and fra Pechino i nærheden af ​​dig

Hutong , Mott 32 Y Da Dong . For at dem, der ønsker, at Beijin Duck skal være til deres specielle dag, bruger de Tarusfarms -udbyderens marked for at finde de bedste kinesiske restauranter i deres region.

Opskrift de canard Pékin

Beijing Duck laver en bestemt forberedelse, men vi har aldrig sagt nogen, der siger, at det ikke er det værd. Du finder følgende trin til at tilberede skålen og alt hvad du skal gøre. Opskriften serverer seks personer og tager næsten to timer at afslutte (og 24 timer at forberede sig).

Zutaten d'Ec de Beijing

Til and:

• 6 kopper vand
• 2 spsk maltose
• 2 spsk salt
• 1 Duck, omkring fem kilo
• 1 tsk hvid eddike
• 1 tsk af fem -etagers kinesisk støv

Af saucen:

• 3 til 6 spsk søde bønner (Tian Mian Jiang)
• 2 spsk sesamolie

For en:

• 10 Entestift
• 4 grønne løg, i lange skiver i skiver
• 1 agurk, skrællet og klassificeret i spil

Hvordan man bei Peking Enten macht

Med denne nyttige opskrift skal du oprette en Beijing -and til en konge (og hans kære).

1. Tag den tørre and med en papir service og gnid saltet på huden og andekraviteten. Lad anden hvile i mindst en time.
2. Kog vandet og sænk ned på hver side af andhuden. Lad det derefter være med en bakke under toilettet på et gitter.
3. I en lille skål med maltoseblanding, hvid eddike og to spiseskefulde varmt vand. Drik en spiseskefuld kinesisk blanding og styrke med fem arter i ænderhulen. Med resten af ​​glasset solbrune du and i pæren. Sørg for, at du er et ensartet lag og vent 30 minutter før dig. Sæt derefter and i køleskabet, opdaget mindst 24 timer i en tabletdør (maksimalt to dage).
4. Nu er det tid til at stege and. Brug de så -kaldte tænder til at forsegle andåbningerne. Brug en aluminiumsfilm til at pakke spidserne af vingerne og benene for at forhindre forbrændinger. Varm (en konventionel ovn) ved 450 ° F og læg anden på et netværk (ved siden af ​​brystet) på en stege. Tilsæt ca. 1 1/2 kop vand i gryden for at undgå bagt dråber. Anden strækker sig i 15 minutter, reducer derefter ovnen til 350 ° F og fortsætter med at tilberede i en time (indtil den tykeste del af lårene er 165 ° F).
5. Fjern and fra ovnen, og lad den modstå mindst 15 minutter. Mens anden hviler, blandes 1/2 spsk stege gitter, saucen med søde bønner og sesamolie i en lille skål.
6. Flyt and på skrædderen og form den spidse kniv for at forme anden (glem ikke huden). Varme Pékin Pékins pandekager igen. Her finder du ud af, hvordan du opsætter slutproduktet. Tilsæt mindst en teskefuld sauce (vi hører din tradition for at tilføje den første sauce), grønne løg, sprøde ænder og agurker i en crepe, bred og underholdende.

Hvordan

På dette tidspunkt er det ikke ualmindeligt, at du tilføjer din Beijing Duck -bryllupsmenu. Uanset om du vil tjene det på en traditionel måde, vil du gerne modtage det som en klus Cocktailperiode Dette er præcis, hvad det er nødvendigt at servere Beijing -and for at sikre, at den er autentisk og velsmagende. [Tilføj] Poros, der blev skåret i JERS i grupper og agurker. Saucen kaldes Tian Mian Jiang, en sauce med søde bønner. Jeg lagde alle ingredienserne i en crepe, vandede Mian Jiang på den og indpakket den som en mini -burrito, Huang. Lidt er du ikke bange for at tilbyde marinerede grøntsager.